lecker Land (87)
Vollreife Tomaten, Knoblauch, schwarze Oliven 'al forno', etwas Chili, Scampi und Bavette zaubern Sonnenschein auf den Teller und machen, mit frisch gehobelten Parmesan-Spänen on top, rundum glücklich. Aber eine Schokoladentorte kann das auch. Deshalb koche und backe ich gern. Hier stelle ich meine liebsten Rezepte ein.
Vorrat köstlicher Tomaten
(für 2-3 Gläser á 440 ml)
1 kg Kirschtomaten
5 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
1-2 EL brauner Rohrzucker
Meersalz (Fleur de Sel)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Zweige Rosmarin
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Eingemachtes
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