Rosenkohl aus dem Ofen
1 kg Rosenkohl
2-3 Äpfel oder Birnen
200 g Speck- oder Schinkelwürfel
Olivenöl
Balsamicoessig dunkel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
optional Parmesan
Marinierte Rote Bete mit Ziegenfrischkäse - 2 Personen
1 Rote Bete (faustgroß)
50 g Ziegenfrischkäse
1 Chicorée
10 Walnusskerne
Traubenkernöl
weißer Balsamico-Essig
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1-2 TL brauner Zucker
etwas Butter
Beim Einkauf darauf achten, dass die Schale der Rote Bete nicht verletzt ist (sonst verliert sie beim Kochen die schöne rote Farbe).
