Die weiche Butter ca. 2 Min. cremig rühren, dann den mit Vanillezucker und der Prise Salz vermischten Zucker und den Zitronenabrieb dazugeben, weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und zügig unter den Teig rühren. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glatt streichen.
Orangenmarmelade bei mittlerer Hitze in einem Topf auflösen, gemahlene Haselnüsse unterrühren und die Masse in einen Gefrierbeutel geben und abkühlen lassen.
Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Gehäuse herausstechen. Evtl. die Stiele zur Deko aufbewahren. Die Äpfel in den Teig drücken. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Masse in die ausgehöhlten Äpfel drücken. Jetzt die aufbewahrten Stiele in die Äpfel stecken.
Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, 50 Min. backen.
Für den Guss Creme fraiche und 2 EL Zucker verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Dann noch einmal für 10-15 Min. in den Backofen schieben.
