Schmand in eine Schüssel geben. Mit einem guten Schuss Wodka glattrühren und den Forellen-Kaviar unterheben. Dill und Schnittlauch waschen, Schnittlauch in sehr feine Röllchen schneiden (am besten mit der Schere), Dill klein zupfen und ebenfalls unter die Schmand-Kaviar-Mischung heben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Diese Sauce schmeckt köstlich frisch zu geräuchertem Fisch, aber auch zu Pellkartoffeln. Oder zu geräuchertem Fisch mit Pellkartoffeln.
