Mein Wort Reich

Vitello Tonnato - 4-8 Personen

für das Vitello:
1,2 kg Kalbsbraten
3 Zweige Rosmarin
3 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Alufolie

für die Tonnato:
2 Dosen Thunfisch naturelle
5-8 Sardellenfilets
3 Eigelbe
1 Glas kleine Kapern
Saft einer 1/2 Zitrone
400 ml mildes Olivenöl oder neutrales Öl

Panzanella (Brot)-Salat mit Scampi - 4-6 Personen

1 Salatgurke
20 kleine Datteltomaten
1 Bund Basilikum
1-2 rote Zwiebeln
250 g Chiabatta vom Vortag
12 Scampi
1-2 EL Balsamico-Essig
8 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Ahornsirup oder flüssigen Honig
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
Salz
Chilliflocken

Kalte Avocadosuppe - 4 Pers.

3 Avocados (am besten 'Hass'-Avocados)
1 Salatgurke
2 Limetten
1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
200 ml Kokosmilch
500 ml Hühnerbrühe (Instant)
1-2 TL Wasabi
Salz
Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1 Beet Kresse
4 Scampi mit Schale, entdarmt, ohne Kopf (gefroren)
4 Holzspieße (Schaschlikspieße)
1-2 EL Olivenöl

Mein Herzhund BUSTER. Sie liebt mich. Und ich liebe sie. Ganz besonders, auf eine andere Art und Weise als die beiden anderen. BUSTER versteht mich. Jedes Wort, jede meiner Gesten. Sie weiß genau, wenn ich glücklich bin. Und wenn ich traurig bin, weiß sie es auch. Sie liest in meinem Gesicht und ich sehe in ihren Augen, dass sie alles weiß. Ihr Blick fragt mich, tröstet mich, fordert mich auf. Gerade jetzt fragt sie mich, ob ich ihren Ball noch einmal für sie werfe.