Erdbeertarte
Boden
80 g gesalzene Cashewnüsse
250 g Mehl
150 g Butter (kalt und in kleine Würfel geschnitten)
1 Ei
40 g Zucker
Creme
4 Blatt weiße Gelatine
1 Vanilleschote
500 ml Milch
1 Pk. Vanillepudding
50 g Zucker
250 Creme fraiche
Belag
1,2 kg Erdbeeren
80 g Gelierzucker (3:1)
Puderzucker
gehackte Pistazien
Salat mit weißen Bohnen - 6 Personen
1 Dose kleine weiße Bohnen
1 Radicchio
1 großes Bund Rucola
8 schöne, feste Tomaten
eine Hand voll Basilikumblätter
150 g Ziegenfrischkäse
Olivenöl
Balsamico-Creme
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dieser Salat ist köstlich. Ich habe ihn als Vorspeise serviert, aber er eignet sich auch sehr gut als leichtes Essen an warmen Tagen.
Palatschinke - 6 Personen
Teig
150 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
40 g Zucker
1 Prise Salz
Butterschmalz zum Backen
etwas Butter zum Fetten der Form
Füllung
50 Rosinen
ein kleines Glas Brandy
2 Eier
2 EL weiche Butter
4 EL Zucker
350 g Magerquark
1 Vanillezucker
Zitronenabrieb von 1 Bio-Zitrone
Guss
250 ml Sahne
3 EL Creme fraiche
2 Eigelbe
1 EL Zucker
Puderzucker zum Bestäuben
Aprikosenkompott
1 große Dose Aprikosen
1 kleine Dose Aprikosen
den Saft aus der kleinen Dose
Saft von einer Limette
2 EL brauner Zucker
1 Vanillestange
1 EL Speisestärke
Rosenkohl aus dem Ofen
1 kg Rosenkohl
2-3 Äpfel oder Birnen
200 g Speck- oder Schinkelwürfel
Olivenöl
Balsamicoessig dunkel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
optional Parmesan
