Nach vielen Wochen fiel - endlich - vor 2 Tagen der Startschuss: Mein Wort Reich ist Online!
Gleichzeitig habe ich auch Mein Wort Reich bei facebook freigegeben und seitdem wurde die Seite schon über 450 x aufgerufen. Ich freue mich und danke all denen, die meine Seite besucht und mir ein "like" verpasst haben.
Die Anzahl der Hits in nur 2 Tagen ist schon erstaunlich. Noch erstaunlicher finde ich allerdings die Tatsache, dass die meisten von Euch mich nach dem Rezept der Schokoladentorte gefragt haben, die hier und auf facebook zu sehen ist. Das Rezept hatte ich bislang noch nicht unter mein "Küchen Reich" aufgenommen, doch seit heute Morgen hat sich das geändert.
Das Bauen dieser Torte ist ein wenig aufwendig, aber traut Euch! Es lohnt sich.
Und hier geht es direkt zur: Bauanleitung.
Ratatouille - 4-6 Pers.
1 Aubergine
2 Zucchini
2 gelbe Paprikaschoten
1 Gemüsezwiebel oder 2 große rote Zwiebeln
1 Dose Pizzatomaten
Olivenöl
Balsamico-Essig (dunkel)
Salz, Pfeffer, Zucker
italienische Kräuter
Backofen auf 200° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aubergine waschen und würfeln. Würfel (ca. 1-2 cm) mit Salz bestreuen und ziehen lassen (nach ca. 10-15 Min. die entstandenen Wassertropfen mit Küchenkrepp abtupfen). Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, in grobe Würfel schneiden. In eine ofenfeste Form einen guten Schuss Olivenöl geben, die Gemüsewürfel einfüllen. Alles gut mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker (1-2 TL), ein paar Spritzern Balsamico und den italienischen Kräutern würzen. Gut vermischen und in den Backofen auf das Rost (mittlere Schiene) stellen. Nach 10 Min. Gemüse durchrühren, weitere 10 Min. garen. Nach insgesamt 20 Min. die Pizzatomaten hinzufügen und weitere 15-20 Min. schmoren lassen. Fertig!
Die Ratatouille schmeckt warm und kalt. Früher habe ich jedes einzelne Gemüse in der Pfanne angebraten und am Schluss alles miteinander vermischt. Ein ziemlicher Aufwand. Diese Variante ist schneller, die Küche riecht nicht nach all der Braterei und das Ergebnis ist sehr lecker. Dieses Gemüse passt übrigens sehr gut zu den köstlichen Lammcarées (siehe Fleisch & Geflügel).
Spargel mit Parmesan
Spargel (ca. 1 - 1,2 kg für 4 Personen)
Olivenöl (ca. 3-4 EL)
Balsamico-Essig (weiß, ca. 1 EL)
100 g Parmesan (grob geraffelt)
frisch gem. schwarzen Pfeffer + Salz
etwas Butter + Zucker
Chiabatta oder Baguette
Ziegenkäse aus dem Ofen
Man nehme:
6 kleine Ziegenkäse
4 Äpfel "Royal Gala"
100 g Pinienkerne
frischer Thymian
Akazienhonig
Saft von 2 Zitronen
